Виноделие, торговля и хранение

Основной показатель в торговле – это внешний вид продуктов. Большое влияние на товарный вид овощей, фруктов, мяса и рыбы оказывает низкий уровень влажности. Испарение воды происходит значительно быстрее, вследствие чего продукты теряют сочность и свежесть, процент списания товара увеличивается. Использование системы туманообразования позволяет снизить температуру воздуха и поддерживать необходимый уровень влажности, для того, что бы продукты оставались свежими и сочными намного дольше.

Основная проблема с которой сталкиваются владельцы винных погребов – естественное испарение вина, в следствие чего происходит потеря качества и денег, поэтому в мировой практике уже достаточно давно используют системы увлажнения воздуха. Оптимальный уровень влажности для виноделия – 60-80%, система туманообразования позволяет поддерживать заданный уровень влажности в автоматическом режиме, тем самым уменьшая испарение вина на 10-15%.