Основной показатель в торговле – это внешний вид продуктов. Большое влияние на товарный вид овощей, фруктов, мяса и рыбы оказывает низкий уровень влажности. Испарение воды происходит значительно быстрее, вследствие чего продукты теряют сочность и свежесть, процент списания товара увеличивается. Использование системы туманообразования позволяет снизить температуру воздуха и поддерживать необходимый уровень влажности, для того, что бы продукты оставались свежими и сочными намного дольше.